Pirinčane nudle u gustoj kokosovoj krem supi sa pilećim batacima, zelenim pasuljem, seckanom šargarepom. Služi se sa prilogom od kiselog kupusa i hrskavim nudlama.

Khao Soi je ukusno i aromatično tajlandsko jelo koje se sastoji od gustog kremastog karija i nudli. Ovo jelo potiče iz sjevernog dijela Tajlanda i često se smatra regionalnim specijalitetom. Glavni sastojci u Khao Soi-u uključuju piletinu koja se kuva u bogatom kariju od kokosovog mleka, s dodatkom raznih začina poput curry paste, kurkume i klinčića. Jelo je obično posluženo s prženim rezancima na vrhu, koji dodaju hrskavu teksturu i kontrast kremastoj supi. Khao Soi je poznat po svom bogatom okusu i harmoničnom spoju slatkog, kiselog i začinskog, čineći ga jednim od omiljenih tajlandskih jela među ljubiteljima azijske kuhinje.